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　　1管理体系：完备的法例保障

　　《幼儿服务规例》及《教育规例》规定：膳食餐单须按社会福利署署长/教育局常任秘书长批准的食物种类分量表所列的标准预先编定，随时备查。食物的搭配宜多样化，餐单亦应经常更换。所以每家幼儿园都可以看到膳食清单，分为半日班茶点以及全日班早餐、午餐、下午茶。每一栏下面水果、糖水、甜点、青菜、肉类等丰富多样。菜单旁边是学生食物敏感记录表，详细记录了学生班级、姓名、过敏食物、过敏药物以及过往病史，供厨房工作人员参考，对有过敏记录的学生提供特殊膳食服务。学校每次更换餐单都要给家长一份，以听取建议。

　　2课程指引：以儿童为中心

　　学前教育是终身学习和全人发展奠定基础的重要阶段，是学生接受正规教育的起点。儿童的成长是一个循序渐进的过程，所教的知识不能超过他们的能力范围，再加上儿童的专注时间短、好奇心强，通过玩耍、做游戏是最好的学习方法。”

　　游戏中学习的理念体现在香港幼稚园的细枝末节中。大多数幼儿园都设有区角活动，每个区角分为不同主题，有小肌肉区、科技区、音乐区等。小朋友在活动时间可以自由选择区角。区角活动充分发挥小孩的好奇心，老师会成为小朋友玩耍的同伴，适时地给予指引。在游戏中学习”是教育局评估幼稚园教学的一个要素。

　　3语言环境：两文三语

　　两文三语是香港幼稚园的一大特色。两文即中文、英语。三语即粤语、英语和普通话。由于香港大多数儿童以粤语为母语，幼稚园以讲粤语为主，每周开设一节或两节英文和普通话课程。也有一些为非华语儿童提供服务的幼稚园，采用非华语作为主要的教学语言，如英语、日语等。一般来说，进入国际幼稚园就为以后升国际中小学、出国读大学铺平了道路。

　　香港幼稚园吸引内地家长的一大原因在于高水平的英语教学。英语在香港属于强势语言，也体现在学前教育中：英语老师的门槛较高，英语教材难度大，英语课时长。香港儿童的普遍英语水平相当于国内初中生，很多小朋友都已经会用“should”这样的情态动词，对时态的把握也很准确。

　　5评估机制：全方位评估

　　每位学生每年都有一本，厚厚的儿童学习记录册。一方面教育局会进行定期检查，另一方面也是给家长一个交代，小孩毕业后所有记录册都送给家长。记录册包含了学生的基本资料、每学年的综合评估表、每个月的详细评估表、学生获奖证书。值得一提的是，每个月都有一次“幼儿学习观察记录”，老师在某个时段仔细观察儿童的学习活动，写成一两百字的观察实录，并对此做出分析报告，还配有儿童活动时的照片。

　　除了老师对幼儿学习状况的评估外，还包括幼儿对自身的学习成长做出反馈，家长对幼儿学习状况的评估，学前机构对管理、教学、行政的整体评估。全面的外评与自评体系，有效保障了香港学前教育整体素质。

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